آدیپیک اسید و خصوصیات آن

آدیپیک اسید چیست ؟

آدیپیک اسید  Adipic acid یک دی کربوکسیلیک اسید خطی با شناسه پاب‌کم ۱۹۶ است. شکل ظاهری این ترکیب، بلورهای سفید است.

آدیپیک اسید ماده‌‌ای است اسیدی کننده ، طعم‌‌دهنده ، فاقد خاصیت جاذب‌‌الرطوبگی و اندکی قابل حل در آب که در دَمای ۲۰ درجۀ سانتی‌‌گراد به میزان ۱۱/۹ گرم آن در ۱۰۰ میلی‌‌لیتر آب حل می‌‌شود.

محلول ۰/۶ درصد این ماده در ۲۵ درجۀ سانتی‌‌گراد PH معادل ۲/۸۶ ایجاد می‌‌کند.

از این ماده در پودرهای نوشابه‌‌سازی ، ژله‌‌های دسری ، لازانیا ، کنسرو سبزی‌‌ها و پودرهای خمیر نانوائی برای تشدید عمل ورآمدن استفاده می‌‌شود. این ماده خاصیت تثبیت‌‌کنندگی PH به‌‌میزان ۲/۵ تا ۳ را دارد.

گاهی برای جلوگیری از فساد یا تندشدن ، این ماده را به روغن‌‌های خوراکی می‌‌افزایند.

خصوصیات آدیپیک اسید

فرمول مولکولی : C6H10O4

جرم مولی : ۱۴۶٫۱۴ g mol−1

چگالی : 1.36 g/cm3

دمای ذوب : ۱۵۲٫۱ درجه سلسیوس (۳۰۵٫۸ درجه فارنهایت; ۴۲۵٫۲ کلوین)

دمای جوش : 337.5 °C, 611 K, 640 °F                                        

انحلال‌پذیری در آب : fairly solubl[

اسیدیpKa) ) : 4.43 5.41

Adipic acid

Chemical compound

Adipic acid or hexanedioic acid is the organic compound with the formula (CH₂)₄(COOH)₂. From an industrial perspective, it is the most important dicarboxylic acid: About 2.5 billion kilograms of this ... Wikipedia

Formula: C6H10O4

Molar mass: 146.1412 g/mol

Melting point: 152.1 °C

IUPAC ID: hexanedioic acid

Density: 1.36 g/cm³

Soluble in: Water

آدیپیک اسید مرک کد 100090

نام ماده: Adipic acid

کد محصول مرک:     100090

درصد خلوص:     Ph Eur,NF,FCC,E 355

اسم دوم:     Hexanedioic acid

هگزان دیوییک اسید

فرمول:     C6H10O4

C A S NUMBER:     124-04-9

مولار:     146.14 g/mol

قابلیت محلول شدن:     15 g/l (20 °C)

نقطه جوش:     330 °C (1013 hPa)

درجه ذوب:     151 - 154 °C

انبوهی:     1.360 g/cm3 (25 °C)

میزان اسیدی:     2.7 (24.9 g/l, H2O, 25 °C)

نقطه اشتعال:     196 °C

فروش در پکیج های  5 کیلویی و 25 کیلویی